食結

食結(しょくむすび)料理研究家・管理栄養士・土井小百合

パプリカ
ハート
メイン
とまと
土井
米 野菜

食結企画とは

食結(しょくむすび)企画は、縁結びの国から食を通じて、お料理教室・雑誌・企業とのコラボレーションなどの縁を結んで食のシーンを彩り、沢山の縁を結ぶ提案をしています。

縁結びと神話の国から、食と人、食と企業、食と健康、食と笑い、食と食、食と野菜、食と酒、食と子供、食と高齢者、食と様々な縁、沢山のものを結ぶお手伝いをしたいそんな想いの「食結」。
日々、食に関して新しい発見や楽しみ方、また伝統の食や健康のための食など、様々な形でお伝えできるように活動しております。風土をいかした山陰の旬のレシピ・商品開発や食空間を楽しく、日々の食卓、子供の料理から高齢者の食事まで幅広い楽しい時間を提供いたします。
食結は、皆様の健康に貢献できるご縁を結びたいと思っています。

弁当 料理はレシピ作成からスタイリングなどのビジュアル面までトータルコーディネートいたします。 販促用のレシピ作成の豊かな経験を生かして、企業のお取扱い 食材、販促用の魅力的なオリジナルレシピ開発を承ります。オリジナルレシピは、マーケティングの観点で考え作りやすさ、自宅での再現しやすさを重視します。きれいで魅力的なスタイリングをご提案します。地域資源を使って売れる商品作りをしたい企業様、作った商品を売りたいメーカー様、地域に根づいたお店作りを目指す企業様、地元の事業所様をサポートする機関様、県民性、地域性、食習慣や味の嗜好様々なことを加味して「食」を通じて地域活性化を目標にする様々な事業をお手伝いさせていただいています。
写真 平成15年からの米粉普及クラブ代表として様々なイベント、レシピを開発してきました。 家庭で手軽に普及するレシピそろえております。
またきき酒師、お魚丸ごと食育講師、管理栄養士、食育実践指導師、野菜ソムリエアワー受賞、介護食1級などの資格をいかしながら料理教室を行います。
写真 長年の業務に携わっていた経験を活かし、料理家としての目線、何よりも大切な消費者の方の目線での飲食店様向けのコンサルティング、イベント企画立案、新店舗オープン施設の衛生管理、シフト管理調理指導全般を承ります。

ブログ

お仕事のご依頼お持ちしております。
島根県内はもちろん県外にも出かけております。
講演・レシピ提案・料理教室、島根の食材希望の場合は食材をお持ちして行います。
メールにてご依頼お受けいたします。